• Beskyttede Betegnelser
• Products
• Fjellmandel fra Oppdal

En av Norges beste mandelpoteter

Fjellmandel fra Oppdal er en av Norges mest kjente potetvarianter, høstet og produsert rett fra Oppdals fjell. Mandelpoteten er kjent for sin rike og karakteristiske smak. Poteten er gjenkjennelig ut ifra sitt lysebrune eller gulaktige skall, med en liten bøy på midten.

Hva gjør Fjellmandel fra Oppdal spesiell?

Fjellmandelpoteten har flere egenskaper som skiller den fra andre potetvarianter:

• Smak: Den har en nøtteaktig og fyldig smak med et høyt tørrstoffinnhold som gir en saftig konsistens.
• Utseende: Lysebrunt eller gult skall med en karakteristisk bøy på midten.
• Dyrkingsforhold: Må dyrkes over 400 moh. i fjellbygder som Oppdal, der lav temperatur og mineralrik jord gir optimal kvalitet.
• Kvalitetskrav: Bare én av fire poteter oppfyller de strenge kravene for å kunne selges under navnet Fjellmandel.

Historien bak Fjellmandel fra Oppdal

Fjellmandelpoteten har en historie som går tilbake over 170 år. Den ble introdusert i Oppdal av distriktslege Hans Michael Arentz mellom 1858 og 1878. Arentz var ikke bare lege, men også en ivrig bonde som så potensialet i denne gamle landsorten.

Mandelpoteten ble raskt populær og dyrket som matpotet nummer én i Oppdal. Først på 1980-tallet ble det vanlig å dyrke mandelpotet for salg, og i dag er Fjellmandel fra Oppdal en av de mest ettertraktede potetene i Norge.

Dyrkingsforhold som gir ekstraordinær kvalitet

Mandelpoteten vokser best i høytliggende fjellbygder som Oppdal. De lave jord- og lufttemperaturene i fjellregionene gir poteten en unik motstandskraft mot sykdommer og ekstraordinær kvalitet.

Fjellmandel fra Oppdal må dyrkes over 400 moh., der jordsmonnet er mineralrikt og klimaet gir poteten dens karakteristiske smak og konsistens. Lav temperatur og lange vekstsesonger sikrer at poteten utvikler sitt høye tørrstoffinnhold, som gir den saftige konsistensen og den nøtteaktige smaken som mandelpoteten er kjent for.

Mandelpotet: Allsidig i matlaging

Mandelpoteten gir retter og snacks en karakteristisk smak og tekstur, og er derfor et populært valg for mange kokker og husholdninger. Den kan like gjerne brukes til hverdags som til fest, og det er ikke uten grunn man sier at «poteten kan brukes til alt».

Bruksområder:

• Tradisjonelle retter: Perfekt til lutefisk, rakfisk og juleribbe.
• Moderne mat: Bruk den i potetpuré, gratenger eller som ovnsbakte poteter.
• Snacks: Lag sprø potetchips eller potetbåter med Fjellmandel for en smakfull opplevelse.

Fjellmandel fra Oppdal har en Beskyttet geografisk betegnelse, som garanterer regional og lokal matproduksjon. Med andre ord er dette mandelpoteter fra Oppdal-området.

• Forskrift om beskyttelse av produktbetegnelsen Fjellmandel fra Oppdal som Beskyttet geografisk betegnelse
• Oppbevaring og lagring av Fjellmandel