Hvordan smaker opprinnelse? Under årets Trøndersk Matfestival inviterer Beskyttede betegnelser til to unike smaksopplevelser der produkter med geografisk beskyttelse står i sentrum.
Gjennom arrangementene «Festsodd fra Trøndelag og øl – en drømmekombinasjon» og «Tørrfisk og sider i samspill» får publikum oppleve hvordan norske kvalitetsprodukter med sterk forankring i sted, tradisjon og håndverk kan løftes fram gjennom spennende smakskombinasjoner.
Tørrfisk og sider i samspill
Hva skjer når to geografisk beskyttede kvalitetsprodukter møtes? På dette arrangementet får deltakerne oppleve hvordan Tørrfisk fra Røst og norsk sider utfyller hverandre i smak og uttrykk. Gjennom en guidet smaksreise får publikum høre historiene bak produktene og lære mer om hvordan natur, klima og tradisjon former råvarene vi spiser. Arrangementet løfter fram betydningen av opprinnelse, håndverk og matkultur.
Les mer hos Trøndersk Matfestival
Festsodd og øl – tradisjon møter nye smaker
Festsodd fra Trøndelag er et av Norges mest kjente produkter med beskyttet geografisk betegnelse. Under dette arrangementet får deltakerne utforske hvordan den tradisjonsrike retten kan kombineres med nøye utvalgte øltyper. Smakingen gir innsikt i både produktets historie, særpreg og hvorfor opprinnelsen har betydning for smaken.
Les mer hos Trøndersk Matfestival
Trøndersk Matfestival er Norges største festival for lokalmat og samler hvert år produsenter, kokker og matentusiaster fra hele landet. Festivalen arrangeres i Trondheim 6.–8. august og byr på et bredt program med smaker, kunnskap og opplevelser.