3 nye søknader om Beskyttet betegnelse

Tre nye søknader – norsk ost, fransk skinke og Ryfylkeepler

Så langt i 2026 har vi mottatt ikke én, ikke to, men tre søknader om Beskyttet betegnelse, og behandlingen er i gang. Pultost, Jambon de Bayonne og Epler fra Ryfylke / Ryfylkeepler er alle under vurdering for å bli en del av den prestisjefylt kretsen av mat- og drikkeprodukter med offisielt vern i Norge. Det er en bred og spennende samling av søknader som spenner fra norsk ostehistorie til sørvestlandsk fruktdyrking og internasjonal spekematkultur.

Pultost – en norsk klassiker

Pultost er en norsk surmelksost laget av skummet melk, med dype røtter i østlandsk matkultur. Osten lages av skummet surmelk og er syrefelt, på samme måte som Gamalost frå Vik. Pultost har en karakteristisk skarp, syrlig og aromatisk smak, og kan være tilsatt karve. Avhengig av produksjonsmetode og modningsgrad kan den variere betydelig i både konsistens og smak.

Den 16. mars 2026 mottok vi søknaden om å gi Pultost status som Beskyttet tradisjonelt særpreg (BTS). Denne betegnelsen verner selve produksjonsmetoden og oppskriften uavhengig av geografi, og vil sikre at produkter som bærer navnet faktisk holder seg til den tradisjonelle kvaliteten og smaken som har preget osten gjennom generasjoner.

Epler fra Ryfylke / Ryfylkeepler – fruktdyrking over generasjoner

Den 24. februar 2026 kom søknaden om Beskyttet geografisk betegnelse (BGB) for Epler fra Ryfylke / Ryfylkeepler. Ryfylke har lange tradisjoner for fruktdyrking, noen av eplegårdene har dyrket frukt i generasjoner, mens andre er helt nye. En BGB-status vil knytte produktet tydelig til dette geografiske området, og gi forbrukerne en garanti for at eplene faktisk kommer fra Ryfylke og er produsert etter spesifikke krav gitt i en egen forskrift. Det vil også være en viktig anerkjenning av regionens fruktbønder og deres kunnskap.

Jambon de Bayonne – en europeisk spekeskinke ønsker norsk vern

Den 5. mars 2026 mottok vi søknad om å registrere Jambon de Bayonne med Beskyttet geografisk betegnelse (BGB) / Protected Geographical Indication (PGI). Jambon de Bayonne er en av Frankrikes mest kjente spekeskinker. Skinken er oppkalt etter den baskiske byen Bayonne, og er utelukkende fransk. Skinken har en lang og stolt tradisjon, og er allerede beskyttet innen EU. En norsk beskyttelse vil innebære at den samme beskyttelsen gjelder i det norske markedet – til glede for produsenter og forbrukere som ønsker trygghet i autensitet og opphav.