Fjellmandel fra Oppdal

- en beskyttet geografisk betegnelse

Sist oppdatert 10.11.2010

I Oppdal er det én potet som gjelder, og det er fjellmandel. Fjellmandel fra Oppdal dyrkes i fjellbygda hvor det tørre klimaet gjør fjellmandelen ekstra smaksrik og god.

Det var distriktslegen Hans Michael Arentz som tok med seg mandelpoteten til Oppdal på midten av 1800-tallet. Mandelpotet har siden den gang blitt dyrket som matpotet nummer én i Oppdal.

Kun de beste potetene får navnet Fjellmandel fra Oppdal. De skal være dyrket over 400 moh og strenge kvalitetskrav gjør at bare én av fire poteter kan selges under navnet. Mandelpoteter som dyrkes i fjellbygder har ekstra god kvalitet på grunn av det høye tørrstoffinnholdet. Potetene gjenkjennes på det lysebrune/gule skallet og den lille bøyen på midten. Fjellmandel fra Oppdal kan brukes til hverdags og fest, og egner seg som potet i alle former, og til alle typer retter.